Świadectwo zdrowia zwierząt

PAŃSTWO Świadectwo zdrowia z wierząt/Świadectwo urzędowe dla UE

I.1. Nadawca/eksporter I.2. Nr re fe rencyjny świadectwa I.2a. Nr re fe rencyjny PL-2023-12345

FarmFresh Wild Meats Ltd. ul. Leśna 12, 00-123 Dzikowo I.3. Właściwy organ centralny PL-GOV-VET

POLSKA PL I.4. Właściwy organ lokalny

I.5. O dbiorca/importer I.6. Podmiot odpowiedzialny z a przesyłkę Gourmet Wild Game GmbH Wild Cargo Sp. z o.o.

Hauptstrasse 25, 10117 Berlin ul. Transportowa 7, 80-765 Gdańsk

NIEMCY DE NIEMCY DE

I.7. Państwo pochodzenia PL I.9. Państwo przeznaczenia DE

I.8. Re gion pochodzenia PL-MZ I.10. Re gion przeznaczenia DE-BE

Część I: Opis przesyłki

I.11. Mie jsce wysyłki I.12. Mie jsce przeznaczenia FarmFresh Wild Meats Ltd. PL Gourmet Wild Game GmbH DE

ul. Leśna 12, 00-123 Dzikowo Hauptstrasse 25, 10117 Berlin

POLSKA PL NIEMCY DE

I.13. Mie jsce załadunku I.14. Data i godzina wyjazdu 2024-03-15 10:00

I.15. Środe k transportu I.16. Punkt kontroli granicznej przy wjeździe I.17. Dokumenty towarzyszące □ Samolot □ Statek

□ Kolej □ Pojazd drogowy PL-BORDER-01 CMR-123456789 DE PL

TIR-ABC-123 PL

I.18. Warunki transportu □ W temperaturze otoczenia □ W stanie schłodzonym □ W stanie zamrożonym

I.19. Numer pojemnika/plomby CONT-XYZ-789 SEAL-987654

I.20. Ce l ce rtyfikacji □ Produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi

I.21. □ Do ce lów tranzytu I.22. □ Na ryne k wewnętrzny NIEMCY DE I.23. PL-CERT-123

I.24. PL-REG-456 I.25. DE-IMP-789 I.26. DE-CERT-456

I.27. O pis przesyłki 02031910 1000 kg

Dzikie mięso wieprzowe Mrożone Pakowane próżniowo PL

Dzikie mięso wieprzowe 1000 kg Mrożone Pakowane próżniowo PL

□ Konsument 2024-03-15 PL DE końcowy

II. Informacje dot. zdrowia PL DE

II.1. Poświadczenie zdrowia publicznego [należy wykreślić, jeżeli ostatecznym miejscem przeznaczenia świeżego mięsa nie jest Unia] Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, oświadczam, że znane mi są odnośne wymogi rozporządzenia (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady A , rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady B, rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625, rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/624 oraz rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/627 C i niniejszym poświadczam, że świeże mięso (2) zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń i do rodziny pekariowatych opisane w części I wyprodukowano zgodnie z tymi wymogami, w szczególności że:

Część II: Zaświadczenie

II.1.1. mięso pochodzi z zakładu lub zakładów, w których stosuje się ogólne wymogi dotyczące higieny i w których wdrażany jest program oparty na zasadach systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) zgodnie z art. 5 rozporządzenia (WE) nr 852/2004 oraz w których właściwe organy regularnie przeprowadzają kontrole i które widnieją w wykazie jako zakłady zatwierdzone przez UE;

II.1.2. mięso pozyskano zgodnie z warunkami określonymi w sekcji III załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004;

II.1.3. mięso spełnia wymogi rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2015/1375 D , a w szczególności poddano je badaniu metodą wytrawiania pod kątem włosieni (Trichinella) z wynikiem ujemnym;

II.1.4. mięso uznano za zdatne do spożycia przez ludzi w wyniku badań przed- i poubojowych przeprowadzonych zgodnie z art. 8–14, 16, 27, 30. 31, 33, 34, 37 i 38 rozporządzenia wykonawczego (UE) 2019/627 oraz zgodnie z art. 3–8 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624;

II.1.5. (1 ) tuszę lub części tuszy oznaczono znakiem jakości zdrowotnej zgodnie z art. 48 rozporządzenia wykonawczego (UE) 2019/627 i załącznikiem II do tego rozporządzenia;] (1 ) albo [opakowania mięsa oznaczono znakiem identyfikacyjnym zgodnie z sekcją I załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 853/2004;]

A Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz.U. L 31 z 1.2.2002, s. 1).

B Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 1).

C Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2019/627 z dnia 15 marca 2019 r. ustanawiające jednolite praktyczne rozwiązania dotyczące przeprowadzania kontroli urzędowych produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 oraz zmieniające rozporządzenie Komisji (WE) nr 2074/2005 w odniesieniu do kontroli urzędowych (Dz.U. L 131 z 17.5.2019, s. 1).

D Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/1375 z dnia 10 sierpnia 2015 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące urzędowych kontroli w odniesieniu do włośni (Trichinella) w mięsie (Dz.U. L 212 z 12.8.2015, s. 1).

II.1.6. mięso spełnia odpowiednie kryteria określone w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005 E;

II.1.7. spełniono gwarancje dotyczące zwierząt żywych i produktów z nich uzyskanych zawarte w planach dotyczących pozostałości przedłożonych zgodnie z art. 29 dyrektywy Rady 96/23/WE F;

II.1.8. mięso wyprodukowano w warunkach gwarantujących zgodność z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości pestycydów określonymi w rozporządzeniu (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady G oraz najwyższymi dopuszczalnymi poziomami zanieczyszczeń określonymi w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 1881/2006 H ;

II.1.9. mięso przechowywano i transportowano zgodnie ze stosownymi wymogami zawartymi w sekcji I załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004.

II.2. Poświadczenie zdrowia zwierząt Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, niniejszym zaświadczam, że świeże mięso opisane w części I:

II.2.1. pozyskano w strefie lub strefach o kodzie lub kodach: PL-MZ, które w dniu wydania niniejszego świadectwa są upoważnione do wprowadzania na terytorium Unii świeżego mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń oraz do rodziny pekariowatych i znajdują się w wykazie w części 1 załącznika XIII do rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2021/404 I oraz:

a) w których przez 3 miesiące przed datą 2024-03-15 zwierząt, z których pozyskano świeże mięso, nie zgłoszono wystąpienia zakażenia wirusem księgosuszu ani nie przeprowadzano w tym samym okresie szczepienia przeciwko tej chorobie;

(1)(4) [b) w których przez 3 miesiące przed datą 2024-03-15 zwierząt, z których pozyskano świeże mięso, nie zgłoszono wystąpienia afrykańskiego pomoru świń ani nie przeprowadzano w tym samym okresie szczepienia przeciwko tej chorobie.]

E Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz.U. L 338 z 22.12.2005, s. 1).

F Dyrektywa Rady 96/23/WE z dnia 29 kwietnia 1996 r. w sprawie środków monitorowania niektórych substancji i ich pozostałości u żywych zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego oraz uchylająca dyrektywy 85/358/EWG i 86/469/EWG oraz decyzje 89/187/EWG i 91/664/EWG (Dz.U. L 125 z 23.5.1996, s. 10).

G Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz.U. L 70 z 16.3.2005, s. 1).

H Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz.U. L 364 z 20.12.2006, s. 5).

I Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2021/404 z dnia 9 marca 2021 r. ustanawiające wykazy państw trzecich, terytoriów lub ich stref, z których zezwolone jest wprowadzanie do Unii zwierząt, materiału biologicznego i produktów pochodzenia zwierzęcego zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 (Dz.U. L 84 z 10.3.2021, s. 1).

(1) [b) w których przez 3 miesiące przed datą 2024-03-15 zwierząt, z których pozyskano świeże mięso, nie zgłoszono wystąpienia pryszczycy ani nie przeprowadzano w tym samym okresie szczepienia przeciwko tej chorobie.] (1)(5) albo [b) w których nie zgłoszono wystąpienia pryszczycy od dnia 2023-12-15.] (1) [c) w których przez 3 miesiące przed datą 2024-03-15 zwierząt, z których pozyskano świeże mięso, nie zgłoszono wystąpienia klasycznego pomoru świń ani nie przeprowadzano w tym samym okresie szczepienia przeciwko tej chorobie.] (1)(5) albo [c) w których od dnia 2023-12-15 nie zgłoszono wystąpienia klasycznego pomoru świń oraz w których w ciągu 12 miesięcy przed datą 2024-03-15 zwierząt, z których pozyskano świeże mięso, nie przeprowadzano szczepienia przeciwko tej chorobie].

II.2.2. pozyskano ze zwierząt, które: (1) [od urodzenia lub przez co najmniej 3 miesiące przed 2024-03-15 pozostawały w strefie lub strefach, o których mowa w pkt II.2.1.] (1) albo [dnia 2024-01-15 wprowadzono do strefy, o której mowa w pkt II.2.1, ze strefy o kodzie PL-DS, która w tym dniu była upoważniona do wprowadzania na terytorium Unii świeżego mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń oraz do rodziny pekariowatych oraz w której zwierzęta te pozostawały od urodzenia lub przez co najmniej 3 miesiące przed 2024-01-15.] (1) albo [dnia 2024-01-15 wprowadzono do strefy, o której mowa w pkt II.2.1, z państwa członkowskiego o kodzie DE.]

II.2.3. pozyskano ze zwierząt pochodzących z zakładów: a) zarejestrowanych przez właściwy organ państwa trzeciego lub terytorium i znajdujących się pod kontrolą takiego organu oraz posiadających system służący do prowadzenia i przechowywania dokumentacji zgodnie z art. 8 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2020/692 J; b) w których odbywają się regularne kontrole stanu zdrowia zwierząt przeprowadzane przez lekarza weterynarii w celu wykrycia i zebrania informacji na temat objawów wskazujących na wystąpienie chorób, w tym odpowiednich chorób umieszczonych w wykazie, o których mowa w załączniku I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2020/692, oraz nowo występujących chorób; c) które w momencie 2024-03-15 nie były objęte krajowymi środkami ograniczającymi ze względów związanych ze zdrowiem zwierząt, w tym ograniczeniami związanymi z odpowiednimi chorobami umieszczonymi w wykazie, o których mowa w załączniku I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2020/692, oraz nowo występującymi chorobami;

J Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2020/692 z dnia 17 grudnia 2019 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 w odniesieniu do przepisów dotyczących wprowadzania do Unii przesyłek niektórych zwierząt, materiału biologicznego i produktów pochodzenia zwierzęcego oraz przemieszczania ich i postępowania z nimi po ich wprowadzeniu (Dz.U. L 157 z 23.6.2020, s. 1).

d) w których żadnego ze zwierząt tam utrzymywanych nie zaszczepiono przeciwko pryszczycy, zakażeniu wirusem księgosuszu, afrykańskiemu pomorowi świń oraz klasycznemu pomorowi świń; e) na terenie których i wokół których w promieniu 10 km, w stosownych przypadkach uwzględniając terytorium sąsiedniego państwa, w okresie 3 miesiące przed datą 2024-03-15 nie zgłoszono pryszczycy, zakażenia wirusem księgosuszu, afrykańskiego pomoru świń ani klasycznego pomoru świń.

II.2.4. pozyskano ze zwierząt, które: a) od urodzenia utrzymywano oddzielnie od dzikich zwierząt kopytnych; b) podczas transportu nie miały kontaktu ze zwierzętami o niższym statusie zdrowotnym. (1) [c) wysłano z ich zakładu pochodzenia do zatwierdzonej rzeźni: - środkiem transportu: (i) skonstruowanym w taki sposób, by zwierzęta nie mogły uciec ani wypaść; (ii) w którym możliwa jest kontrola wzrokowa przestrzeni, w której zwierzęta są utrzymywane; (iii) z którego da się zapobiec wydostawaniu się odchodów zwierzęcych, zużytej ściółki lub paszy lub je zminimalizować oraz (iv) który został oczyszczony i zdezynfekowany z użyciem środka dezynfekującego dozwolonego przez właściwy organ państwa trzeciego lub terytorium bezpośrednio przed transportem zwierząt bez kontaktu z innymi zwierzętami niespełniającymi wymagań określonych w pkt II.2.1, II.2.2 i II.2.3; - bez przemieszczania przez strefę, której nie umieszczono w wykazie dotyczącym wprowadzania do Unii świeżego mięsa zwierząt należących do dzikich ras świń i do zwierząt z rodziny pekariowatych, utrzymywanych w warunkach fermowych, oraz bez kontaktu ze zwierzętami o niższym statusie zdrowotnym;] (1) albo [c) których ciała po uśmierceniu na miejscu wysłano bezpośrednio z miejsca uśmiercenia do rzeźni: - znajdującej się w strefie, o której mowa w pkt II.2.1; - środkiem transportu i w pojemnikach: (i) które oczyszczono i zdezynfekowano z użyciem środka dezynfekującego dozwolonego przez właściwy organ państwa trzeciego lub terytorium pochodzenia przed załadunkiem ciał; (ii) które skonstruowano w sposób niezagrażający statusowi zdrowotnemu ciał podczas transportu; - bez przemieszczania przez strefę, której nie umieszczono w wykazie dotyczącym wprowadzania do Unii świeżego mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń oraz do rodziny pekariowatych oraz bez kontaktu ze zwierzętami lub ciałami zwierząt o niższym statusie zdrowotnym;] d) 2024-03-15 12:00.

II.2.5. pozyskano w rzeźni, na terenie której i wokół której w promieniu 10 km, w stosownych przypadkach uwzględniając terytorium sąsiedniego państwa, w okresie 3 miesiące przed datą 2024-03-15 zwierząt nie zgłoszono żadnej z chorób, o których mowa w pkt II.2.1. II.2.6. zostało ściśle oddzielone od świeżego mięsa niespełniającego wymagań w zakresie zdrowia zwierząt odnośnie do wprowadzania do Unii świeżego mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń oraz do rodziny pekariowatych w trakcie operacji uboju, rozbioru oraz do czasu: (1) [pakowania]; (1) albo [zamrożenia].

II.3. Poświadczenie dobrostanu zwierząt [należy wykreślić, jeżeli ostatecznym miejscem przeznaczenia nie jest Unia] Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, niniejszym zaświadczam, że mięso opisane w części I pochodzi ze zwierząt, wobec których zastosowano w rzeźni wymogi zgodne z unijnymi przepisami dotyczącymi ochrony zwierząt podczas ich uśmiercania lub co najmniej równoważne wymogi.

Uwagi Zgodnie z Umową o wystąpieniu Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej z Unii Europejskiej i Europejskiej Wspólnoty Energii Atomowej, a w szczególności z art. 127 ust. 3 Protokołu w sprawie Irlandii/Irlandii Północnej w związku z załącznikiem 2 do tego protokołu, odniesienia do Unii Europejskiej w niniejszym świadectwie obejmują Zjednoczone Królestwo w odniesieniu do Irlandii Północnej. Niniejsze świadectwo przeznaczone jest do celów wprowadzania na terytorium Unii świeżego mięsa (zgodnie z definicją w załączniku I do rozporządzenia (WE) nr 853/2004) zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń (zgodnie z definicją w art. 2 pkt 78 rozporządzenia delegowanego (UE) 2020/692) oraz do rodziny pekariowatych z wyłączeniem podrobów, mięsa mielonego i mięsa oddzielonego mechanicznie, które to zwierzęta poddaje się ubojowi w rzeźni lub w ich zakładzie pochodzenia, również w przypadku gdy Unia nie jest ostatecznym miejscem przeznaczenia. O wyłączeniu podrobów, mięsa mielonego i mięsa oddzielonego mechanicznie jest wyraźnie mowa w tytule w celu uniknięcia wszelkich pomyłek, gdyż produktów tych nie można wprowadzać do Unii z wykorzystaniem niniejszego świadectwa dla świeżego mięsa. Niniejsze świadectwo zdrowia zwierząt/świadectwo urzędowe wypełnia się zgodnie z uwagami dotyczącymi wypełniania świadectw przewidzianymi w rozdziale 5 załącznika IV do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2020/2235.

Część I: - Rubryka I.8: Należy podać kod strefy określony w kolumnie 3 tabeli w części 1 załącznika XIII do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2021/404. - Rubryka I.11: Miejsce wysyłki: nazwa i adres zakładu wysyłki. - Rubryka I.15: Należy podać numer rejestracyjny (wagony kolejowe lub pojemnik i samochód ciężarowy), numer lotu (samolot) albo nazwę (statek). W przypadku rozładunku i przeładunku nadawca musi zgłosić ten fakt w punkcie kontroli granicznej wprowadzenia na terytorium Unii. - Rubryka I.27: Należy użyć odpowiedniego kodu systemu zharmonizowanego (HS): 02031910. - Rubryka I.19: W przypadku transportu w pojemnikach lub skrzyniach należy podać numer pojemnika i numer plomby (w stosownych przypadkach). - Rubryka I.27: Rodzaj towaru: należy wskazać mięso wieprzowe. - Rubryka I.27: Rodzaj obróbki: w stosownych przypadkach należy wskazać, czy mięso jest mrożone. W przypadku produktów mrożonych należy podać datę zamrożenia (rrrr-mm-dd) 2024-03-15.

Część II: (1) Niepotrzebne skreślić. (2) Świeże mięso zgodnie z definicją w pkt 1.1 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 853/2004. (3) Kod strefy zgodnie z kolumną 3 tabeli w części 1 załącznika XIII do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2021/404. (4) Nie dotyczy zwierząt z rodziny pekariowatych. (5) Wyłącznie w odniesieniu do stref z datą otwarcia w kolumnie 9 tabeli w części 1 załącznika XIII do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2021/404. (6) rrrr-mm-dd. Na wprowadzanie tego mięsa na terytorium Unii zezwala się wyłącznie w przypadku, gdy mięso pozyskano ze zwierząt 3 miesiące po dacie upoważnienia do wprowadzania na terytorium Unii świeżego mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych należących do dzikich ras świń oraz do rodziny pekariowatych ze strefy lub stref, o których mowa w pkt II.2.1, lub w okresie, w którym nie obowiązywały przyjęte przez Unię środki ograniczające w zakresie zdrowia zwierząt przeciwko wprowadzaniu tego mięsa z tych stref, lub w okresie, w którym upoważnienie do wprowadzania tego mięsa z tych stref na terytorium Unii nie było zawieszone.

Urzędowy lekarz weterynarii Jan Kowalski