Świadectwo zdrowia dla świeżego mięsa bydła domowego innego niż mięso oddzielone mechanicznie

POLSKA

      li. lnfonnacje dot. zdrowia                                  Nr �eferencyjny I               Nr referencyjny                                        I n.a. świadectwa                                                      ll.b.                                                      PL 22/12345

      11.1. Poświadczenie zdrowia publicznego (wykreślić, jeżeli ostatecznym miejscem przeznaczenia świeżego mięsa      nie jest Unia)

            Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, oświadczam, że znane mi są odnośne wymogi            Rozporządzenia (WE) nr 852/2004, Rozporządzenia (WE) nr 853/2004, Rozporządzenia (WE) nr 854/2004, Rozporządzenia (WE) nr 2073/2005, Rozporządzenia (WE) nr 1069/2009 oraz            Rozporządzenia (UE) nr 142/2011 i niniejszym poświadczam, że świeże mięso(2) bydła            (w tym gatunków bydła i bawoła oraz ich krzyżówek) opisane w części I wyprodukowano            zgodnie z tymi wymogami, w szczególności że:

            11.1.1. mięso pochodzi z zakładu lub zakładów, w których stosuje się ogólne wymogi                    dotyczące higieny i w których wdrażany jest program oparty na zasadach analizy zagrożeń                    i krytycznych punktów kontroli (HACCP) zgodnie z Rozporządzeniem 852/2004, oraz                    w których Powiatowy Inspektorat Weterynarii regularnie przeprowadzają kontrole i które widnieją w wykazie jako                    zakłady zatwierdzone przez UE;

            11.1.2. mięso pozyskano zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 853/2004;

            11.1.4. mięso uznano za zdatne do spożycia przez ludzi w wyniku badań ostatnich 6 miesięcy                    przeprowadzonych zgodnie z Rozporządzeniem 854/2004 oraz zgodnie z Rozporządzeniem 2073/2005;

            11.1.5. (1) tuszę lub części tuszy oznaczono etykietą owalną zgodnie z Rozporządzeniem 853/2004                    i 854/2004 do tego świadectwa;

            11.1.6. mięso spełnia wymagania Rozporządzenia 853/2004;

            11.1.7. spełniono wymagania dotyczące produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego zawarte w planach                    nadzoru przedłożonych zgodnie z Decyzją 2007/453/WE,                     a produkty uboczne wymieniono w Decyzji wykonawczej Komisji w odniesieniu                    do danego państwa członkowskiego;

            11.1.8. mięso wyprodukowano w warunkach zapewniających poziom pozostałości substancji niedozwolonych określonymi                    w Rozporządzeniu (WE) nr 37/2010 oraz poziom                     pozostałości substancji farmakologicznie czynnych określonymi w Rozporządzeniu                    470/2009;

            11.1.9. mięso przechowywano i transportowano zgodnie ze wymaganiami Rozporządzenia (WE) nr 852/2004, odpowiednio, załącznik II rozdział V i załącznik II rozdział VII;

            11.1.10. w odniesieniu do gąbczastej encefalopatii bydła (BSE):

                 (1)       [Polska sklasyfikowano zgodnie z Decyzją 2007/453/WE                          jako państwo o znikomym ryzyku BSE oraz

                                  (1)             [zwierzęta, z których pozyskano mięso, urodziły się po 1 stycznia 2002 r.                                           i zostały ubite w Polsce                                           sklasyfikowanym zgodnie z Decyzją 2007/453/WE jako państwo                                           o znikomym ryzyku BSE;]

11.2. Poświadczenie zdrowia zwierząt

       Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, niniejszym zaświadczam, że świeże mięso opisane       w części I:

       11.2.1. pozyskano w strefie o kodzie: 00-000(5), które w dniu 24.05.2024 niniejszego świadectwa są wolne od pryszczycy              bydła i znajdują się w wykazie państw członkowskich przyjętym przez Komisję zgodnie              z Decyzją 2007/453/WE oraz

              a)     w których przez 30 dni przed 24.05.2024 bydła, z których pozyskano świeże                   mięso, nie stwierdzono pryszczycy ani nie zgłoszono przypadków pryszczycy;

       11.2.2. pozyskano ze zwierząt, które:

              c1)     [przez co najmniej 30 dni przed ubojem przebywały w lokalizacji                   o których mowa w pkt 11.2.1.]

       11.2.3. pozyskano ze zwierząt pochodzących z lokalizacji:

              a)     zatwierdzonych przez Powiatowy Inspektorat Weterynarii i kontrolowanych przez Inspektorat oraz zarejestrowanych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 852/2004;

              b)     w których co najmniej raz w tygodniu przeprowadzane są działania kontrolne bydła przeprowadzane przez lekarza weterynarii w celu zebrania informacji na temat objawów wskazujących                   na choroby, w tym choroby umieszczonych w załączniku I do Decyzji 2007/453/WE, oraz choroby zakaźne;

              c)     które w ciągu ostatnich 30 dni nie były objęte ograniczeniami w przemieszczaniu ze                   względów zdrowotnych, w tym ograniczeniami związanymi                   z chorobami umieszczonymi w załączniku I do                   Decyzji 2007/453/WE, oraz choroby zakaźne;

              d)     w których żadnego ze zwierząt tam przebywających nie poddano ubojowi z powodu choroby pryszczycy;

       11.2.4. pozyskano ze zwierząt, które:

              a)     transportowano z ich lokalizacji do rzeźni w transporcie: (i) odpowiednio zabezpieczonym                   w taki sposób, by zwierzęta nie uległy obrażeniom ani nie doznały stresu; (ii) w którym istnieje możliwość pojenia                    zwierząt; (iii) z którego da się usunąć zanieczyszczenia                    lub je zdezynfekować oraz (iv) który został oczyszczony i zdezynfekowany z użyciem środków                    zatwierdzonych przez Główny Inspektorat Weterynarii przed                   transportem zwierząt bez kontaktu z innymi zwierzętami;

       11.2.5. pozyskano w rzeźni, której obszar i obiekty w promieniu 10 km, w przypadku              lokalizacji w Polsce, w 30 dni przed ubojem zwierząt nie              stwierdzono pryszczycy, o których mowa w pkt 11.2.1.

       11.2.6. są wolne od produktów leczniczych weterynaryjnych w zakresie pozostałości produktów leczniczych weterynaryjnych              bydła, w ciągu uboju              i przetwarzania oraz do czasu:

              (1) [wprowadzenia mięsa do obrotu;]

11.3. Poświadczenie dobrostanu zwierząt

       Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, niniejszym zaświadczam, że mięso opisane w części I       pochodzi ze zwierząt, wobec których zastosowano w rzeźni wymagania zgodne z przepisami       w zakresie ochrony zwierząt podczas ich uboju lub co najmniej równoważne wymagania.

Uwagi

Zgodnie z Umową między Rzecząpospolitą Polską a Unią Europejskąi Europejskim Obszarem Gospodarczym, w szczególności z załącznikiem I do Decyzji 2007/777/WE w sprawie wykazu państw trzecich w związku z załącznikiem II do tego rozporządzenia lokalizacji do Wspólnoty w niniejszym świadectwieoznaczają lokalizacje w Polsce w odniesieniu do Unii Europejskiej.

Niniejsze świadectwo stosuje się do świeżego mięsa oraz mięsa mielonego(zgodnie z definicją w pkt 1.15 załącznika I do Rozporządzenia (WE) nr 853/2004) z bydła (zgodniez definicją w pkt 1.2 załącznika I do Rozporządzenia (WE) nr 853/2004), również w przypadku gdy mięso mielone nie jestprodukowane w państwie członkowskim pochodzenia takiego mięsa.

Część I

Gatunek: Bydło domowe

Numer referencyjny: PL/2024/05/24/001

Opis: Mięso wołowe bez kości

    Etykieta: Opakowania jednostkowe

    Etykieta: W razie potrzeby wybrać „tusze", .części tusz" lub „mięso mielone".    W przypadku produktów pakowanych (24.05.2024)    100 kg.

Część II:

II) Zdrowie publiczne i zdrowie zwierząt.

(2) „Świeże mięso" zgodnie z definicją w pkt 1.18 załącznika I do Rozporządzenia (WE) nr 853/2004.

(5) Kod zgodnie z lokalizacją w wykazie państw członkowskich przyjętym przez Komisję      zgodnie z Decyzją 2007/453/WE.

Urzędowy lekarz weterynariiJAN KOWALSKI(wielkimi literami)24.05.2024                          Kwalifikacje i tytuł: Lekarz weterynariiPieczęć                                              Podpis