Instrukcja bezpieczeństwa i higieny pracy

Prawo

praca

Kategoria

instrukcja

Klucze

bezpieczeństwo pracy, higiena pracy, instrukcja, krajalnica do pieczywa, postępowanie awaryjne, procedury bezpieczeństwa, przeglądy techniczne, zasady korzystania z urządzenia

Instrukcja bezpieczeństwa i higieny pracy jest niezwykle istotnym dokumentem dla każdej organizacji. Określa ona zasady postępowania w celu zapewnienia bezpiecznych warunków pracy oraz minimalizacji ryzyka wypadków i zachorowań zawodowych. Przestrzeganie zaleceń zawartych w instrukcji jest kluczowe dla zapewnienia ochrony zdrowia pracowników oraz zachowania wysokich standardów bezpieczeństwa w miejscu pracy.

Instrukcja bezpieczeństwa i higieny pracy

przy obsłudze krajalnicy do pieczywa

 

Warunki dopuszczenia do pracy

• Krajalnicę do pieczywa mogą obsługiwać pracownicy pełnoletni, którzy ukończyli instruktaż stanowiskowy w tym zakresie oraz zostali poinformowani o zagrożeniach i ocenie ryzyka zawodowego.

• Obsługa powinna stosować przydzieloną odzież roboczą. Należy zapewnić, aby odzież ta przylegała do ciała pracownika i nie zawierała żadnych luźnych elementów, a stosowane nakrycia głowy uniemożliwiały pochwycenie włosów.

• Krajalnica musi być sprawna technicznie oraz poddawana wraz z instalacją elektryczną, do której jest podłączana okresowym przeglądom.

 

Czynności wykonywane przed rozpoczęciem pracy

• Zapewnij niezbędną przestrzeń do wykonywania pracy.

• Ustaw krajalnicę na suchym blacie o dobrej przyczepności.

• Sprawdź stabilność urządzenia. Urządzenie nie może przesuwać się podczas pracy.

• Sprawdź stan techniczny obudowy oraz wtyczki i przewodu zasilającego.

• Sprawdź poprawność założenia noża.

• Zaplanuj kolejność wykonywania poszczególnych czynności.

• Podłącz krajalnicę do sieci elektrycznej 230V / 50Hz.

• Sprawdź czy urządzenie samoczynnie zatrzymuje się po puszczeniu wyłącznika.

 

Zasady i sposoby bezpiecznego wykonywania pracy

• Krajalnicy używaj wyłącznie do krojenia pieczywa.

• Nigdy nie blokuj przycisku wyłącznika.

• Do dociskania końcówek pieczywa stosuj dociskacz. Nie dociskaj małych kawałków ręką.

• Pieczywo zbyt dużych rozmiarów, przed umieszczeniem na wózku krajalnicy, potnij nożem na mniejsze części.

• Zwracaj uwagę na przewód przyłączeniowy, który nie może przylegać do gorących powierzchni.

• Nie przeciążaj urządzenia nadmierną ilością krojonego pieczywa ani silnym jego dociskaniem.

• Sukcesywnie usuwaj odpady, po wcześniejszym wyłączeniu urządzenia i samoczynnym zatrzymaniu ostrza.

• Zachowaj szczególną ostrożność przy usuwaniu odpadów w pobliżu ostrza, w tym celu używaj pędzelka.

• Do czyszczenia ostrza używaj miękkiej szczoteczki lub pędzelka.

• Dbaj o porządek w miejscu pracy.

 

Czynności wykonywane po zakończeniu pracy

• Wyłącz krajalnicę i nie pociągając za przewód zasilający wyciągnij wtyczkę z gniazdka.

• Zabezpiecz ostrze przed przypadkowym dostępem poprzez ustawienie grubości krojenia na "0".

• Sprawdź stan techniczny obudowy oraz wtyczki i przewodu zasilającego.

• Wyczyść krajalnicę po każdorazowym jej użyciu. Do czyszczenia ostrza oraz w jego sąsiedztwie używaj pędzelka lub miękkiej szczoteczki.

• Nie zanurzaj krajalnicy w wodzie ani nie myj pod bieżącą wodą.

• Do mycia elementów zewnętrznych używaj łagodnych detergentów.

• Po umyciu wytrzyj krajalnicę do sucha.

• Odłóż krajalnice na wyznaczone miejsce i uporządkuj stanowisko pracy.

• Co pewien czas urządzenie należy dokładnie wyczyścić. Wymaga to zdemontowania części zgodnie z instrukcją użytkowania krajalnicy.

 

Zasady postępowania w sytuacjach awaryjnych

• Wszelkie uszkodzenia krajalnicy należy niezwłocznie zgłaszać Kierownikowi Zmiany.

• W przypadku wadliwego działania krajalnicy należy ją niezwłocznie wyłączyć i odłączyć od zasilania oraz poinformować o tym zdarzeniu Kierownikowi Zmiany.

• Zabrania się samodzielnego dokonywania jakichkolwiek napraw krajalnicy przez nieuprawniony personel.

• W przypadku wystąpienia zdarzeń wypadkowych należy postępować zgodnie z instrukcją wypadkową.

 

Podstawa prawna: Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. z 2003 r. Nr 169, poz. 1650 z późn. zm.)

Wnioskując z powyższego, należy podkreślić, jak istotne jest przestrzeganie wytycznych określonych w Instrukcji bezpieczeństwa i higieny pracy. Świadomość zagrożeń, przestrzeganie procedur oraz regularne szkolenia są kluczowe dla zapewnienia bezpiecznego i higienicznego środowiska pracy. Działając zgodnie z zaleceniami zawartymi w instrukcji, organizacja może skutecznie minimalizować ryzyko wypadków i zachorowań zawodowych, co przekłada się na poprawę efektywności pracy oraz dobrostan pracowników.