Poświadczenie zdrowia publicznego dla świeżego mięsa dzikich zającowatych

i 11.a. 111.b.

li. Informacje dot. zdrowia PL 12345 PL 67890

11.1. Poświadczenie zdrowia publicznego

Ja, niżej podpisany(-a), oświadczam, że znane mi są odnośne wymogi rozporządzenia (WE) 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia (WE) 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia (WE) 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625, rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/624 oraz rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/627 i niniejszym poświadczam, że świeże mięso dzikich zającowatych (królików i zajęcy) opisane w części I wyprodukowano zgodnie z tymi wymogami, a w szczególności że:

a) mięso pochodzi z zakładu lub zakładów, w których stosuje się ogólne wymogi dotyczące higieny i w których wdrażany jest program oparty na zasadach systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) zgodnie z art. 5 rozporządzenia (WE) 852/2004 oraz w których właściwe organy regularnie przeprowadzają kontrole i które widnieją w wykazie jako zakłady zatwierdzone przez UE;

b) mięso pozyskano zgodnie z sekcją IV rozdziały I i 111 załącznika 111 do rozporządzenia (WE) 853/2004;

c) mięso uznano za zdatne do spożycia przez ludzi w wyniku badania poubojowego przeprowadzonego zgodnie z art. 18 rozporządzenia wykonawczego (UE) 2019/627 oraz art. 21 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624;

d) opakowanie mięsa oznaczono znakiem identyfikacyjnym zgodnie z sekcją I załącznika li do rozporządzenia (WE) 853/2004;

(1) e) w przypadku mięsa oskórowanych i wypatroszonych dzikich zającowatych mięso pozyskano i skontrolowano zgodnie z rozporządzeniem (WE) 853/2004, rozporządzeniem wykonawczym (UE) 2019/627 i rozporządzeniem delegowanym (UE) 2019/624;]

e) w przypadku nieoskórowanych i niepatroszonych dzikich zającowatych:

- mięso było schłodzone w temperaturze +4 •c lub niższej przez nie więcej niż 24 godziny przed zamierzonym czasem przywozu, ale nie zostało poddane zamrożeniu ani głębokiemu zamrożeniu;

- reprezentatywną próbę ciał poddano urzędowej kontroli weterynaryjnej, a mięso zostało pozyskane i poddane kontroli zgodnie z rozporządzeniem (WE) 853/2004 i rozporządzeniem wykonawczym (UE) 2019/627;

- mięso zostało oznaczone poprzez umieszczenie na nim urzędowego znaku pochodzenia, szczegółowo opisanego w rubryce I.28;]

f) spełniono gwarancje dotyczące żywych zwierząt i produktów z nich uzyskanych zawarte w planach dotyczących pozostałości przedłożonych zgodnie z art. 31 dyrektywy Rady 96/23/WE, a przedmiotowe zwierzęta i produkty wymieniono w decyzji Komisji 2009/907/WE w odniesieniu do danego państwa pochodzenia.

g) było ono przechowywane i transportowane zgodnie z wymaganiami rozdziału Ili sekcja IV załącznika Ili do rozporządzenia (WE) 853/2004;

h) zostało pozyskane z zającowatych, które w ciągu 12 godzin po uśmierceniu zostały przetransportowane do punktu skupu lub zatwierdzonego zakładu obróbki dziczyzny w celu schłodzenia.

Uwagi

Zgodnie z Umową o wystąpieniu Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej z Unii Europejskiej i Europejskiej Wspólnoty Energii Atomowej, w szczególności z art. 13 ust. 4 Protokołu w sprawie Irlandii/Irlandii Północnej w związku z załącznikiem 2 do tego protokołu odniesienia do Unii Europejskiej w niniejszym świadectwie obejmują Zjednoczone Królestwo w odniesieniu do Irlandii Północnej.

O wyłączeniu mięsa mielonego, mięsa oddzielonego mechanicznie i podrobów, oprócz nieoskórowanych i niepatroszonych zającowatych, jest wyraźnie mowa w tytule w celu uniknięcia wszelkich pomyłek, gdyż produktów tych nie można przywozić z wykorzystaniem niniejszego świadectwa dla świeżego mięsa.

Niniejsze świadectwo urzędowe wypełnia się zgodnie z uwagami dotyczącymi wypełniania świadectw przewidzianymi w rozdziale V załącznika I do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2019/627.

Część I:

Rubryka I.8: Nazwa państwa pochodzenia, które musi być tożsame z państwem wywozu: Polska

Rubryka I.9: Zakład Mięsny "Zając i Spółka", ul. Leśna 1, 00-001 Warszawa i PL 12345 zakładu wysyłki.

Rubryka I.10: Jeżeli mięso musi być poddane badaniu poubojowemu po oskórowaniu, należy podać Zakład Przetwórstwa Dziczyzny "Dzikus", ul. Polna 2, 10-002 Olsztyn i PL54321 zakładu obróbki dziczyzny przeznaczenia w państwie członkowskim.

Rubryka I.11: Należy podać PL-123 wagonów kolejowych i samochodów ciężarowych, MS-456 statków oraz, o ile są znane, LOT-789 samolotów. W przypadku transportu w pojemnikach ich ABCD-1234 oraz PL-SEAL-5678 plomb, jeśli występują, należy podać w rubryce I.25.

Rubryka I.15: Opis przesyłki:

.Rodzaj towaru": należy wybrać jedno spośród następujących: "oskórowane i wypatroszone zającowate", "kawałki", "nieoskórowane i niepatroszone zającowate".

•Rzeźnia": zakład obróbki dziczyzny.

Część li:

<1> Niepotrzebne skreślić.

<2> Świeże mięso zgodnie z definicją w pkt 1.15 załącznika I do rozporządzenia (WE) 853/2004.

Urzędnik certyfikujący Jan Kowalski 2023-10-27 PL 98765

Inspektorat Weterynaryjny Podpis