Świadectwo zdrowia dla świeżego mięsa zwierząt jednokopytnych

li. lnfonnacje dot. zdrowia                                                    Nr referencyjny

                                                  I11.a.                   I11.b. Nr referencyjny IMSOC

                                                            świadectwa

11.1. Poświadczenie zdrowia publicznego (należy wykreślić, jezeli ostatecznym miejscem przeznaczenia świeżego mięsa nie jest Unia)

Ja, niżej podpisany(-a), oświadczam, że znane mi są odnośne wymogi rozporządzenia 2017/625 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady 2019/627, rozporządzenia delegowanego Komisji 2020/692 oraz rozporządzenia wykonawczego Komisji 2019/628 i niniejszym poświadczam, że świeże mięso gospodarskich zwierząt jednokopytnych (Equus caballus, Equus asinus i ich krzyżówek) opisane w części I wyprodukowano zgodnie z tymi wymogami, w szczególności że:

11.1.1. mięso pochodzi z zakładu lub zakładów, w których stosuje się ogólne wymogi dotyczące higieny i w których wdrażany jest program oparty na zasadach systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) zgodnie z art. 5 rozporządzenia 852/2004 oraz w których właściwe organy regularnie przeprowadzają kontrole i które widnieją w wykazie jako zakłady zatwierdzone przez UE;

11.1.2. mięso pozyskano zgodnie z warunkami określonymi w sekcji I załącznika III do rozporządzenia 853/2004;

11.1.3. mięso spełnia wymogi rozporządzenia wykonawczego Komisji 2015/1375, a w szczególności poddano je badaniu metodą wytrawiania pod kątem włośni (Trichinella) z wynikiem ujemnym;

11.1.4. mięso uznano za zdatne do spożycia przez ludzi w wyniku badań przed- i poubojowych przeprowadzonych zgodnie z art. 18 rozporządzenia wykonawczego 2019/627 oraz zgodnie z art. 12 rozporządzenia delegowanego 2020/692;

11.1.5. (tuszę lub części tuszy oznaczono zgodnie z art. 48 rozporządzenia wykonawczego 625/2017 i załącznikiem II do tego rozporządzenia;)

albo (opakowania mięsa oznaczono znakiem identyfikacyjnym zgodnie z sekcją I załącznika II do rozporządzenia 853/2004;)

11.1.6. mięso spełnia odpowiednie kryteria określone w rozporządzeniu Komisji 2073/2005;

11.1.7. mięso pozyskano z gospodarskich zwierząt jednokopytnych, które bezpośrednio przed ubojem utrzymywano przez co najmniej sześć miesięcy lub od urodzenia, Jeżeli poddano je ubojowi w wieku poniżej sześciu miesięcy, lub od przywozu jako koniowate, od których lub z których pozyskuje się żywność, z państwa członkowskiego Unii Europejskiej, jeśli przywieziono je mniej niż sześć miesięcy przed ubojem, w Warszawie:

a) w którym podawanie gospodarskim zwierzętom jednokopytnych:

(I) tyreostatyków, stilbenów, pochodnych stilbenów oraz ich soli i estrów, estradiolu 17β i jego pochodnych estrowych jest zakazane;

(ii) innych substancji mających działanie estrogenne, androgenne lub gestagenne oraz beta-agonistów dozwolone jest wyłącznie w przypadku:

-działania leczniczego zdefiniowanego w art. 1 ust. 2 lit. b) dyrektywy Rady 96/22/WE, jeśli stosuje się je zgodnie z art. 4 ust. 2 tej dyrektywy, lub

-działania zootechnicznego zdefiniowanego w art. 1 ust. 2 lit. c) dyrektywy 96/22/WE, jeśli stosuje się je zgodnie z art. 5 tej dyrektywy; oraz

b) które miało, co najmniej w ciągu sześciu miesięcy poprzedzających ubój zwierząt, plan monitorowania grup pozostałości oraz substancji, o których mowa w załączniku I do dyrektywy Rady 96/23/WE, obejmujący koniowate urodzone na terytorium Polski lub przywożone do Polski oraz zatwierdzony zgodnie z art. 29 ust. 1 akapit czwarty dyrektywy 96/23/WE, a przedmiotowe zwierzęta i produkty wymieniono w decyzji Komisji 2002/657/WE dla danego państwa pochodzenia.

11.1.8. mięso wyprodukowano w warunkach gwarantujących zgodność z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości pestycydów określonymi w rozporządzeniu 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz najwyższymi dopuszczalnymi poziomami zanieczyszczeń określonymi w rozporządzeniu Komisji 1881/2006;

11.1.9. mięso przechowywano i transportowano zgodnie ze stosownymi wymogami zawartymi w sekcji I załącznika III do rozporządzenia 853/2004.

11.2. Poświadczenie dobrostanu zwierząt

Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, niniejszym zaświadczam, że mięso opisane w części I pochodzi ze zwierząt, wobec których zastosowano w rzeźni wymogi zgodne z unijnymi przepisami dotyczącymi ochrony zwierząt podczas ich uśmiercania lub co najmniej równoważne wymogi.

Uwagi

Zgodnie z Umową o wystąpieniu Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej i Europejskiej Wspólnoty Energii Atomowej, w szczególności z art. 5 ust. 4 Protokołu w sprawie Irlandii/Irlandii Północnej w związku z załącznikiem 2 do tego protokołu odniesienia do Unii Europejskiej w niniejszym świadectwie obejmują Irlandię/Irlandię Północną w odniesieniu do Irlandii/Irlandii Północnej.

Niniejsze świadectwo zdrowia zwierząt/świadectwo urzędowe wypełnia się zgodnie z uwagami dotyczącymi wypełniania świadectw przewidzianymi w rozdziale 4 załącznika I do rozporządzenia wykonawczego 2019/625.

O wyłączeniu mięsa mielonego i mięsa oddzielonego mechanicznie jest wyraźnie mowa w tytule w celu uniknięcia wszelkich pomyłek, gdyż produktów tych nie można przywozić z wykorzystaniem niniejszego świadectwa dla świeżego mięsa. Niniejsze świadectwo urzędowe dotyczy świeżego mięsa, z wyłączeniem mięsa mielonego i mięsa oddzielonego mechanicznie, gospodarskich zwierząt jednokopytnych (Equus caballus, Equus asinus i ich krzyżówek).

Świeże mięso zgodnie z definicją w pkt 1.10 załącznika I do rozporządzenia 853/2004.

Część I:

Rubryka I.28: Należy podać właściwy kod HS: 02032900.

Rubryka I.11: Opis przesyłki:

„Rodzaj towaru”: należy wskazać „tusze-całe”, „tusze-boki”, „tusze-ćwierci” lub „kawałki”.

„Rodzaj obróbki”: w razie potrzeby wybrać „odkostnione”, „z kośćmi” lub „dojrzałe”. W przypadku produktów mrożonych należy podać datę zamrożenia (2023-10-26) kawałków/sztuk.

Część II:

Urzędowy lekarz weterynarii

JAN KOWALSKI (wielkimi literami)

2023-10-27                                          podpis

Pieczęć                                      Nazwa i adres właściwego organu