Świadectwo Zdrowia Produktów Mlecznych

li. Informacje dot. zdrowia 111.a. PL-123 , 11.b. PL-456

11.1. Poświadczenie zdrowia publicznego (należy wykreślić, jeżeli ostatecznym miejscem przeznaczenia produktów mlecznych nie jest Unia)

Ja, niżej podpisany(-a), oświadczam, że znane mi są odnośne wymogi Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Rozporządzenia (WE) nr 854/2004 Rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 oraz Rozporządzenia (WE) nr 2074/2005 i niniejszym poświadczam, że produkt mleczny opisany w części I wyprodukowano zgodnie z tymi wymogami, w szczególności że:

a) został wyprodukowany z mleka surowego, które:

(i) pochodzi z gospodarstw zarejestrowanych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 i kontrolowanych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 853/2004;

(ii) zostało uzyskane, odebrane, schłodzone, przechowane i przewiezione zgodnie z warunkami higieny ustanowionymi w Rozporządzeniu (WE) nr 853/2004;

(iii) spełnia wymogi w zakresie liczby bakterii i komórek somatycznych ustanowione w Rozporządzeniu (WE) nr 853/2004;

(iv) nie zostało pozyskane od zwierząt wykazujących wynik dodatni w badaniu pod kątem Brucelozy lub Pryszczycy;

(v) spełnia gwarancje dotyczące statusu pozostałości w mleku surowym zawarte w planach monitorowania do celów wykrywania pozostałości lub substancji, przedstawionych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 854/2004, a mleko wymieniono w Załączniku I w odniesieniu do danego państwa pochodzenia;

(vi) na podstawie badania na obecność pozostałości antybiotyków przeprowadzonego przez Laboratorium Analiz Weterynaryjnych "VetLab" zgodnie z wymogami Rozporządzenia (WE) nr 854/2004 uznano za zgodne z maksymalnymi limitami pozostałości dotyczącymi pozostałości antybiotyków określonymi w Rozporządzeniu (WE) nr MRL/2005;

Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Rozporządzenie (WE) nr 854/2004 Rozporządzenie (WE) nr 2073/2005 Rozporządzenie (WE) nr 2074/2005 Rozporządzenie (WE) nr MRL/2005

(vii) wyprodukowano w warunkach gwarantujących zgodność z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości pestycydów określonymi w Rozporządzeniu (WE) nr Pestycydy/2006 i najwyźszymi dopuszczalnymi poziomami metali ciężkich określonymi w Rozporządzeniu (WE) nr Metale/2007;

b) pochodzi z zakładu lub zakładów, w których stosuje się ogólne wymogi dotyczące higieny i w których wdraźany jest program oparty na zasadach HACCP zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 oraz w których Powiatowy Inspektorat Weterynarii regularnie przeprowadzają kontrole i które widnieją w wykazie jako zakłady zatwierdzone przez Unię Europejską;

c) został przetworzony, był przechowywany, został umieszczony w opakowania kartonowe i opakowania foliowe oraz przewieziony zgodnie z właściwymi warunkami higieny ustanowionymi w Rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 i w Rozporządzeniu (WE) nr 853/2004;

d) spełnia właściwe kryteria ustanowione w Rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 oraz właściwe kryteria mikrobiologiczne ustanowione w Rozporządzeniu (WE) nr 2073/2005;

e) został poddany lub został wyprodukowany z mleka surowego, które zostało poddane pasteryzacji, o której mowa w części 11.2.2, wystarczającej do zapewnienia, w stosownych przypadkach, negatywnego wyniku badania przeprowadzonym bezpośrednio po pasteryzacji;

f) produkt mleczny opisany w części I wyprodukowano w warunkach gwarantujących zgodność z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości pestycydów określonymi w Rozporządzeniu (WE) nr Pestycydy/2006 oraz najwyźszymi dopuszczalnymi poziomami metali ciężkich określonymi w Rozporządzeniu (WE) nr Metale/2007.

11.2. Poświadczenie zdrowia zwierząt (należy wykreślić, jeżeli produkty mleczne pochodzą od bydła)

Produkty mleczne opisane w części I:

11.2.1. pochodzą ze strefy lub stref o kodzie lub kodach: PL-01, PL-02, które w dniu wydania niniejszego świadectwa są upoważnione do wprowadzania na terytorium Unii Europejskiej produktów mlecznych, które muszą zostać poddane pasteryzacji i zostały wymienione w wykazie państw członkowskich przyjętym przez Komisję Europejską zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 854/2004;

oraz

11.2.2. zostały przetworzone z mleka surowego pozyskanego od zwierząt należących wyłącznie do jednego gatunku, w szczególności gatunku krowy, a mleko surowe wykorzystane do przetworzenia produktu mlecznego zostało poddane:

<1 1 Pasteryzacji

•11- Sterylizacji

Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Rozporządzenie (WE) nr 854/2004

11>"° Ultrapasteryzacji

11>"'"° Gotowaniu

11> "'"° Pasteryzacji poprzez:

((i) Metoda HTST.)

[(ii) Metoda LTLT.) < 1>

11.2.2 . zostały przetworzone z mieszanego mleka surowego pozyskanego od zwierząt należących do następujących gatunków: krowa, koza, oraz przez 24 godziny całe mleko surowe wykorzystane do przetworzenia produktu mlecznego zostało poddane:

l'l Pasteryzacji

l•J "'"° Sterylizacji

1•l•bo Ultrapasteryzacji

1•>•bo Gotowaniu

11> "'"° Pasteryzacji poprzez:

((i) Metoda HTST.)

((ii) Metoda LTLT.) ('l

., 11.2.2. zostały przetworzone z mleka surowego pozyskanego od zwierząt należących wyłącznie do jednego gatunku innego niż krowa, a mleko surowe wykorzystane do przetworzenia produktu mlecznego zostało poddane:

11l Pasteryzacji

(''"'"° Sterylizacji

11.2.2. zostały przetworzone z mieszanego mleka surowego pozyskanego od zwierząt należących do różnych gatunków, przy czym co najmniej jeden gatunek pochodzenia jest inny niż krowa, a całe mleko surowe wykorzystane do przetworzenia produktu mlecznego zostało poddane:

l•l Pasteryzacji

l'>"'00 Sterylizacji

11.2.3. po zakończeniu pasteryzacji, o którym mowa w pkt 11.2.2, do momentu ich zapakowania obchodzono się z nimi w sposób zapobiegający zanieczyszczeniu, które mogłoby spowodować ryzyko dla zdrowia publicznego.

Uwagi

Zgodnie z Umową o funkcjonowaniu Unii Europejskiej, w szczególności z artykułem 355 TFUE odniesienia do Unii Europejskiej w niniejszym świadectwie obejmują Zjednoczone Królestwo w odniesieniu do Gibraltaru.

Niniejsze świadectwo przeznaczone jest do celów wprowadzania na terytorium Unii Europejskiej produktów mlecznych (zgodnie z definicją w Rozporządzeniu (WE) nr 853/2004) pochodzących ze stref wymienionych w wykazie państw członkowskich przyjętym przez Komisję Europejską zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 854/2004 i w związku z tym upoważnionych do wprowadzania na terytorium Unii Europejskiej produktów mlecznych jedynie wówczas, gdy poddano je pasteryzacji w odniesieniu do pryszczycy, również w przypadku gdy Unia Europejska nie jest ostatecznym miejscem przeznaczenia takich produktów mlecznych.

Niniejsze świadectwo wypełnia się zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 854/2004.

Część I:

Rubryka 1.8: Należy podać kod ISO przyjętym przez Komisję Europejską zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 854/2004.

Rubryka 1.11: "Mleczarnia Podlaska", ul. Mleczna 1, 15-001 Białystok i PL-12345

Rubryka l.15: Należy podać numer rejestracyjny pojazdu numer kontenera albo nazwę statku. W przypadku transportu drogowego numer rejestracyjny pojazdu oraz numer kontenera, jeśli występują, należy podać w rubryce 1.19. W przypadku transportu kolejowego osoba odpowiedzialna musi zgłosić ten fakt w punkcie kontroli granicznej.

Rubryka 1.19: W przypadku transportu drogowego należy podać numer rejestracyjny pojazdu i numer kontenera (w stosownych przypadkach).

Rubryka 1.27: Należy użyć odpowiedniego kodu CN w ramach następujących pozycji: 0401, 0402, 0403.

Rubryka 1.27: Opis: Mleko pasteryzowane 3,2% tłuszczu Producent: "Mleczarnia Podlaska" należy podać PL-12345.

Część li:

<11 Niepotrzebne skreślić.

�> PL-123 zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 854/2004.

<3 > Podpisuje:

- Powiatowy Lekarz Weterynarii, jeżeli część 11.2 Poświadczenie zdrowia zwierząt nie została wykreślona;

- Urzędowy Lekarz Weterynarii, Jeżeli część 11.2 Poświadczenie zdrowia zwierząt została wykreślona.

Powiatowy Lekarz Weterynarii/Urzędowy Lekarz Weterynarii

Jan Kowalski

2023-10-27 Powiatowy Inspektorat Weterynarii

[PIECZĘĆ] [PODPIS]